Lyrik vom Bodensee
Four
call her Mother.
To other
people
she has been
the Queen.
Years ago
I read in a magazine
that every British woman
– at least once in her lifetime-
dreams about the Queen visiting for an afternoon tea.
Getting nervous before she comes.
Being proud when she leaves.
Will this woman also invite the King?
If she loves Nature
she will.
Gisela Munz-Schmidt
Die Birne So ein sanftes Gelb. Im Frühling flog ein Falter, ließ seine Farbe als Erinnerung. So ein sanftes Gelb. Im Sommer schien die Sonne, ließ ihre Farbe als Erinnerung. So ein saftig-sanftes Gelb. Im Spätjahr ist die Frucht nun reif und zart. Und Falter und Sonne sind wieder Gegenwart. Gisela Munz-Schmidt Aus dem Lyrikbildband Bäume am Weg, Verlag Stadler, Konstanz
Herbstgedanken Mit den Schwalben südwärts ziehen? Mit den Blättern treiben? Volle Körbe roter Äpfel stehn im Garten, blaue Trauben warten, goldene Sonne spendet lächelnd ihren Schein. Mit den Schwalben südwärts ziehen? Mit den Blättern treiben? Pflücken. Ernten. Zufrieden sein. Süße genießen und bleiben. Gisela Munz-Schmidt
Ein Herbsttag Am kühlen Morgen über feuchten Wiesen weiße Nebelstreifen. Doch mittags leuchten Dahlien, Astern, Sonnenblumen, und an den Bäumen siehst du, wie die Früchte reifen. Gisela Munz- Schmidt
Der Apfelbaum Wie aus dem zarten rosenfarbenen Hauch die feste rote Frucht wird, die man greifen kann, wie aus dem einen kleinen Kern der große runde Baum wird, den man messen kann, wie aus dem schwachen grünen Zweig der starke dunkle Ast wird, den man fassen kann, das sehe ich als unbegreiflich, unermesslich, als unfassbar an. Gisela Munz-Schmidt Aus dem Lyrikbildband Bäume am Weg, Verlag Stadler, Konstanz
In vielen Bäckereien liegen sie verlockend aus, die zweifarbigen süßen beliebten Traditionsgebäcke in Brezelform.
Natürlich kann man sie auch selber backen:
Das Rezept:
Ein Blätterteig wird mit Wasser bestrichen und ein dunkler Mürbeteig ( 250 g Mehl, 125 g Butter, 100 g Zucker, Vanillezucker, 40 g Kakaopulver, 1 Ei, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz) darauf gelegt. Längs 2 Zentimeter breite Streifen abschneiden und zu Brezeln drehen. Mit Eimilch bestreichen und Mandeln darüber streuen.
Im heißen Ofen ungefähr 10 Minuten backen.
Olgabrezelreime Es nehmen Vater oder Mutter ein Viertel Pfündlein weiche Butter und Mehl, ein halbes Pfund, gesiebt, dann Kakaopulver, wenn‘s beliebt, davon zwei Löffel oder drei, die Prise Salz ist auch dabei (natürlich auch ein ganzes Ei), doch zu vollendetem Genuss fehlt noch die Schapfe Zuckerschuss! Alles verknetet wird, tadellos, die Masse fein zu einem Kloß. Und dann: Die Hände in den Schoß! Es gibt ´ne Stunde nichts zu tun! Der Teig muss eingewickelt ruhn. Obwohl ja manche heiß es lieben, will unser Teig im Kühlen liegen. Nachdem vorbei das Ruhen und Verstecken, darf unser Teig, nun flach gewalzt, den Blätterteig bedecken. Er wird dann mit diesem, gedreht in Streifen, auf ein Backblech gelegt in Brezelformschleifen. Mit Eimilch bestrichen, mit Mandeln bestreut, die Olgabrezeln die Schwaben erfreut! Doch nicht nur die Schwaben und Schwäbinnen allein, auch Gäste und Nachbarn finden sie fein! Olga gewidmet, der Frau auf dem Thron, hat die Russische Brezel bei uns Tradition! Gisela Munz-Schmidt
Das Rezept wurde in Stuttgart für Königin Olga von Württemberg kreiert. Olga wurde 1822 in Sankt Petersburg als Tochter des Zaren Nikolaus I. geboren, gestorben ist sie 1892 in Friedrichshafen.
1864 bestieg sie mit Karl I. den württembergischen Thron, blieb kinderlos und ist als Wohltäterin und Stifterin bekannt.
OlgahospiTal,
Königin-Olga-Stift, Nikolauspflege
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